05.10.21 Бізнес Заклади popular Залупці. Як три панки по приколу почали продавати веганську їжу, а тепер підняли бізнес Останні три роки Морж і Гоха працювали барменами у культовому київському барі Tom Sour, що на Майдані. Під час карантину вони об’єднали зусилля із шефом Денисом Менсоном та запустили продаж вегетаріанських страв: спочатку пельменів, а згодом – тушонки. За три
01.10.21 Бізнес Заклади popular З акцизним номером у чеку. Як правильно продавати алкоголь з 1 жовтня З 1 жовтня українські ресторатори повинні друкувати в чеку номер акцизної марки алкоголю. Нове правило запроваджує наказ Мінфіну. AIN.Business пояснює, що до чого. Що змінилося У кожної пляшки алкоголю є акцизна марка – офіційно «марка акцизного податку». Вона підтверджує, що
01.10.21 Бізнес Заклади popular Black Honey. Львів’янка відкрила власну кав’ярню і за 5 років розширила франшизу на 5 міст 2016 року Оксана Вітинська відкрила у Львові першу кав’ярню Black Honey. Зараз це успішна франшиза, яка працює в чотирьох містах та налічує сім кав’ярень, власне обсмаження кави та кондитерський цех. Цього року вдалося викупити долю в інвестора та сконцентрувати весь
30.09.21 Бізнес Заклади popular Солодкий стритфуд із Запоріжжя. Як відкрити «Майстерню пончиків» по франшизі «Майстерня пончиків» – це солодкий стритфуд родом із Запоріжжя. Заклад відкрив директор однієї з пекарень міста Олексій Пучков. Чоловік разом із командою розробив нову формулу приготування пончиків і тепер продає її по франшизі підприємцям з усієї України. Олексій розповів AIN.Business,
29.09.21 Бізнес Заклади popular 6 зручних сервісів для чайових онлайн За стратегією Нацбанку, Україна рухається до cashless-економіки. Нині 90% усіх операцій з картками – безготівкові. Чайові теж переходять в онлайн. Зокрема, минулого літа українці залишили «на чай» понад 3,3 млн грн через «Приват» – для банку це був рекорд. Зараз
23.09.21 Бізнес Заклади popular Як обрати бариста в кав’ярню та чому це проблема? Розповідає кавовий консультант Євген Горбань Ми продовжуємо досліджувати економіку та специфіку роботи кав’ярень. У процесі спілкування із керівниками закладів ми багато разів чули від них, що одна з їхніх основних проблем — пошук хорошого персоналу. AIN.Business розпитав у кавового експерта, консультанта та судді національних кавових
13.09.21 Бізнес Заклади popular 100 млн грн за рік. Як працюють і скільки заробляють кав’ярні Idealist У 2020 виторг кав’ярень Idealist склав близько 100 млн грн. Цьогоріч компанія планує подвоїти показник. Про це засновник мережі Сергій Корецький повідомив Forbes. Видання розповідає велику історію про те, як підприємець перейшов від топменеджменту АЗС WOG до власного кавового бізнесу.
03.09.21 Бізнес Заклади popular Свідоме готування: як закладам правильно сортувати та здавати відходи У світі на межі кліматичної кризи та у розпалі екотрендів недостатньо смачно готувати, мати демократичні ціни та інстаграмний інтер’єр — потрібно також піклуватися про довкілля та доводити своїм гостям, що все можливе для цього робиться. Тетяна Капустинська спеціально для AIN.Business
19.08.21 Бізнес Заклади popular Що не так з «Гідом Мішлена»? Виявляється, усе Століття тому два французькі виробники шин створили «Гід Мішлен» як путівник для автомобілістів. З тих пір він став найпрестижнішим рейтингом ресторанів у світі. Незабаром в Україні також можуть з’явитися заклади з відзнакою Michelin. Експерти вже відвідали Київ та Одесу. А
18.08.21 Бізнес Заклади popular Як Курені будують мультифункціональний заклад із вечірками кожен день Наприкінці травня 2021 року заклад «Курені» перезапустився. Він знаходиться за адресою Паркова дорога, 4, поруч із київським Зеленим театром. Раніше це був ресторан автентичної української кухні, який розпочав свою роботу ще в 60-х роках ХХ сторіччя. Тепер за менеджмент та
